amarantová kaše s banánem a kokosem

Amarantová kaše s banánem a kokosem

Už je to pár měsíců, co jsem si poprvé koupila balíček amarantu a upřímně ani netušila, co z něho vyrobím. Vzhledem k tomu, že se ale jedná o další superpotravinu, která mi doma zatím chyběla, tak jsem ho prostě vzala, že něco vymyslím. Je velice výživný a má vysoký obsah bílkovin, hořčíku i železa, což vítám, protože nejím maso. Je bezlepkový a vhodný i pro kojence. Po uvaření vypadá jako mikro quinoa, ale má oříškovou chuť, takže mě hned napadlo, že z něj udělám něco sladkého.  Continue reading „Amarantová kaše s banánem a kokosem“

quinoa pro děti

Quinoa s omáčkou z pečených paprik

Vaříte dětem quinou? Používáte ji vůbec? Přestože o ní vím již dlouho a dávala jsem si ji sem tam v jedné vegetariánské restauraci, doma jsem ji začala vařit až teprve nedávno. Vlastně úplně náhodou. Zolinkovi velmi chutná jeden příkrm od BabyBio. Zelenina s kuřetem a quinoa, který krásně voní po paprikách. Většinou už kupuji jen příkrmy s masem, ale udělala jsem výjimku a zaujalo mě také dětské Ratatouille po provensálsku s rýží. Chutnalo báječně a tak jsem hned studovala obsah. Mrkev, rajčata, brambory, cuketa, cibule, paprika, lilek a bylinky. Najednou byl nápad na světě.  Continue reading „Quinoa s omáčkou z pečených paprik“

Chřestová polévka

Polévka z pečeného květáku a chřestu

Chřestová sezóna je sice téměř u konce, ale stále se dá sehnat krásně křupavý bílý i zelený chřest. O tom, že chřest patří nutričně mezi hvězdy zeleniny, není pochyb. Je plný vitamínů, bílkovin, vlákniny a je lehce stravitelný. Zelený chřest vařím doma velmi často, používám ho hlavně do rizota, které si Zolinko nedávno hodně oblíbil, anebo ho dělám jen tak na páře, to mi pak jí jeden za druhým. Ani nevím, kdy jsem jedla poprvé polévku z bílého chřestu, ale vím přesně, kdy jsem měla tu nejlepší na světě. Tu mi tenkrát uvařil manžel a přinesl do nemocnice, kde jsem týden ležela po operaci a ještě dnes si vybavím její chuť.  Continue reading „Polévka z pečeného květáku a chřestu“